Happy Life!
 
ルヴァン~Levain
先日雨の降る日曜日に、あの有名な「ルヴァン」に足を
運んでみました。

山手通り沿い(ちょっと斜め)にあるのですが、車で探しながら
走っていたのに、通り過ぎてしまいました。

とても一般的に見るパン屋さんの建物ではなく、
ヨーロッパの街角にあるような素朴な雰囲気の外観で、
見落としてしまったのでしょうね。

e0172362_15121048.jpg


ルヴァンは天然酵母パンの先駆け的存在と言われています。

詳しい事は、AllAboutに記載の清水さんの内容もご覧ください。


店内はとても こじんまりしており、照明は多少暗く、
木の棚にパンは派手に飾られる事なく陳列されておりました。
それがとても店内を落ち着いた雰囲気にしているのかもしれませんね。
一般のパン屋さんは逆に照明が強すぎるるのかも…と思ったりしました。

店員の方が気さくにパンの試食いかがですか~と声をかけてきてくれたり、
感じよかったです。

計り売りをしてくれるというのも、ありがたいですね。

購入したパンは…

e0172362_1594281.jpg



角パン ハーフ
酸味の残る味わいが、くせになりそうです。

e0172362_14343192.jpg


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メランジェ

ルヴァンの代表作といわれるパン。

カランツとくるみ入りです。
味わい深い。とても美味しい!

お隣のお店はカフェ『ル・シヤレ』
ルヴァンで焼いたパンもいただけるお店です。
お野菜たっぷりのランチもあるそうです。


e0172362_15131725.jpg



また買いに行きたいお店ですね。
天然酵母のパン作りに興味を持つ若者が、
修行の場としてルヴァンに働いているとのこと。
確かに、スタッフさんは皆若い方たちが多かった。

礼儀もよく、感じが良いスタッフという印象を
受けました。パンを作る人の
人柄もきっと味や出来上がりに反映されるのだと
思います。

以前訪れた「ロミ・ユニ」も同じ印象を受けました。

やっぱり「心」は大切。



東京都渋谷区富ヶ谷2-43-13
TEL:03-3468-9669
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by ena-panda | 2009-04-02 14:49 | パン屋さんめぐり
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自由が丘在住。日々の好きな事をあれこれつづっています。 最近はデジイチに夢中*
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