Happy Life*

今日は早起きだわぁ～。なんて違うんです。なんだか眠れなくて、諦めてパソコンをつけた次第です（悲）

まぁそんな日もありますよね～。何か悩みがあるとかそんなことじゃなくて、昨晩久しぶりに
会った友人と盛り上がり、ちょっと飲みすぎてしまったからかもしれません。
（ぁぁ・・ちょっと頭痛が・・（泣））

いつもだったらまだまだ爆睡中の私ですが、眠れなくなってしまったので今月目標としていた
パン作りの様子でもUpしちゃおうかなぁ～っと。



先週末に作った手作りパンは、中に炒めたベーコン・じゃがいも・しめじを入れてみました。
そしてちょっと形をコッペパン風にしたものと、丸くしたものと2種類作りました。

パンの生地は美味しかったけれど、中に入れた具材がどうもパサパサしてしまって、ジューシーさが
足りなかったのがちょっと失敗だったかな。



形を変えてこんなものも作ってみました。形を変えるだけ、具材を生地の中に入れた場合と、
表に出して焼いた場合とそれぞれ味や風味が違って、物を作るって面白い！って思いました。
職人さんの試行錯誤ってこんな感じなのかな・・・なんて物作りをする人の気持ちがちょっとだけわかったりして・・・。（ほんの・・・ほんの・・ちょっぴりですが・・）

公開後すぐのレディースデーに「告白」を観にいってきました。
場所は六本木ヒルズ。勿論満員御礼。

普段サスペンス的なものはあまりみない方なのですが、なぜか今回は「観てみたい！」という、
気持ちが強く、早々と観にいってきました。

映画そのものの、上映時間はさほど長くないけれど、グイグイ引き込まれる感じでワクワクしました。
どうなってしまうんだろう・・・って。




最後の最後まで息が抜けないというのは、こういうことか・・と。

一緒にご覧になった方々の心が一つになった雰囲気もしましたね。
どなたも、咳き一つくしゃみ一つすることがなく、緊張感に包まれた良い映画でした。

ストーリーの組み立てがしっかりしていて、観客を飽きさせない作り方は素晴らしかった。
近いうちにもう一度観てみたいって思いました。

「告白」は大おすすめ！

喫茶ミンカです。

アンティーク家具を大切に使われていて、どれもこれもみんな、文句なしって私は思いました。
是非是非、見てください。
あまり写真を撮ってはいけないと思いつつ、シャッターを押さずにはいられませんでした。



最近は古い民家を改装したカフェが流行っていますが、このミンカはそれを代表するお店といっても
過言ではないかも・・というくらい、お店においてある家具や照明、それに全体の雰囲気に
懐かしさを感じます。



それになんといっても店名に「ミンカ」（民家）と付けたというのが、想いの深さがわかるような気がします。



こんな雰囲気のお店が近くにあったら、ちょこちょこ出かけていくのにな。
でも鎌倉にあるっていうのが、きっとまた素敵なのかも

つづく・・・。


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お菓子教室西山先生のお奨めの映画、「オーケストラ！」を観にいってきました。
場所は「シネスイッチ銀座」。金曜日はレディーズデーでなんと900円で観賞できるというのが
素晴らしい！



さすがに満席。しかもチケットは事前購入ができないので、開演前に並ばなくてはならないという、
のがちょっと厄介。でも2階席の最前列の良い席で観る事が出来ました。

かつては一流オーケストラの天才指揮者だった中年清掃員が、急きょ出演できなくなった楽団の代わりに、昔の楽団仲間を集めてコンサートに出場しようと奮闘する感動作。
途中ハラハラドキドキ本当にコンサートは開演できるのか心配になったりしたけれど、最後まで諦めないでメンバーを信じ臨んだコンサートは素晴らしかった！
ラスト10分間チェイコフスキーのバイオリン協奏曲を奏でる音色は圧巻。感動して涙が出てきました。
ラストにスカッとした気持ちで終われる映画に久々に出会えました。


※そうそう私はブログに「You Tube」を貼り付けることを覚えました！

今月は手作りパンがテーマの私。毎週せっせとＨＢに一次発酵までお任せし、その後は成形・二次発酵・焼きまでを楽しんでいます。今回はピザ風調理パンに挑戦してみました。

生地は全粒粉を30％程加えた生地にしてみました。
まあるく平らにするのって、ちょっと難しい。かなりいびつな感じが手作り風？と
前向きに捉えて・・っと。



具材はバジルソーセジ・玉ねぎ・ブロッコリーと、冷蔵庫にあるものを乗せて簡単に作っちゃいました！
チーズがなかったので、マヨネーズで代用して作りましたが、これがまた、ソーセージのジューシーさも
あって、ググッとくる美味しさ！

当たり前のことなんだけれど、やっぱりパンは生地が命。
数種類の本のレシピで、生地の配合をいろいろ試しているけれど、出来上がりと
生地の味が全然違います。たまにがっかりすることも・・・。



この本はクオカで見つけたのですが、ＨＢを使用しながら作るには、配合が一般向けで
失敗しない良い本だと思います。

さて、次回は何を作ろうかな。むふふ。

西山朗子先生がご自分のブログで記事を書いてくださいました→クリック「lepetitcitron」

西山先生のお菓子教室に通い始めて1年が過ぎました。今回で5回目。まだたったの1年生です。
先生のお教室には10年通われている生徒さんがたっくさんいらっしゃいます。
凄いことです！10年続けている先生と生徒さん。
私も気がついたら「通い始めて10年なんですよ～！」なんて言う日がくるといいなぁー。

お教室はいつも、知らない人たちばかりなのですが、先生を囲むとみんな和やかで
楽しい時間になるので、あら不思議。西山マジックですね。

さて今回は3種類のお菓子作りに挑戦です！
小池さんちの夏向き甘夏オレンジケーキ。
Far　Breton 。
甘夏と紅茶のコンフィチュール

先生は、「簡単でごめんなさい」というけれど、簡単で美味しくできれば最高です！
今回のお菓子たちも、先生の魔法のレシピによって、とってもとっても美味しく出来上がりました！



夏向きの甘夏オレンジケーキ。小池さんちの甘夏が絶品なんです。
残念ながら小池さんという方は存じ上げませんが、本当に甘みと渋みが
しっかりマッチした甘夏みかん。生地の中にはあふれんばかりに贅沢に
果肉がゴロゴロ入っています。
（どうやら6/6のレッスンから贅沢に入れるようになったとか？！）



甘夏と紅茶のコンフィチュール。
沢山剥いた皮は大切に大切に紅茶と一緒にコンフィチュールに。
これをバターを塗ったパンにつけて食べたり、お肉のソースにも合うそうです。
こちらはいびつな自家製パンを、くりぬいて中にコンフィチュールを入れてみました。
甘すぎず、紅茶の香りもして美味しい～！



最後の一つは、フランスの一般家庭でよく作られるという「Far Breton」。
食感は日本でいう、”ういろう”のようですが、もっちもちですっごく美味しいです。
ラム酒につけたプルーンがポイント。香りがとてもいいんです。

西山先生はいつもいつも私達生徒の為に、美味しくて楽しいレシピを考えてくれています。
先生の生徒で良かった☆
ありがとうございます。

12月はちょっと難しいものを・・なんておっしゃっていたけれど、
初心者としては出来るだけお家で簡単に楽しくできるものでお願いしたいわ。
シンガポールでされていた、ブルーベリーのチーズケーキとか作ってみたいです。

今回も楽しいお菓子教室ありがとうございました。次回は10周年記念パーティーですね。
10年の歴史を振り返りながら、そしてこれからの未来に向けて盛大にお祝いしたいですね。
お手伝いにも是非伺います！

あっ。あとは来年の夏は貸切バスをチャーターして、伊豆へ小池さんちへの「みかん狩り」
いきたいですね。


西山朗子先生ブログ『Le　Petit　Citron』←クリック

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第一回お菓子教室
第二回お菓子教室
第三回お菓子教室
第四回お菓子教室

今月は外でパンを買うのを止めて、自分で作ろう！というのが目標。
さて今週は「クランベリーとクリームチーズパン」を作ってみました。



水を入れずに、牛乳を使用するこのレシピはパンに甘みもあり、生地がきめ細やか。
何よりふんわりやわらかく、かなりスペシャルな配合です。




国産小麦（はるゆたかブレンド）250ｇ
牛乳170ｍｌ
砂糖26ｇ
スキムミルク12ｇ
塩5ｇ
ドライイースト3ｇ


これは何にでも合いそうなパン生地ですよ＾＾

北鎌倉　喫茶ミンカです



じゃり道を不安な気持ちで奥まで進むと、2階建ての古民家が現れてきました。
わぁ。。むかしむかしのおばあちゃんちのようです。

入り口はどこかしら？どこから入っていいのかしら？とちょっと恐る恐るガラガラ
ガラとサッシをあけてみました。



私が行った時は、平日だったのでラッキーな事に他のお客様がいらっしゃいませんでした。
しばらくは貸切状態でしたよ。こんな贅沢・・いいんでしょうかぁ。


店内に入ると、わわわわわぁ・・・。
想像以上、素敵な雰囲気で、興奮が・・・止まりませんでした。

つづく・・・。

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始めて手作りパンを焼きました！

ホームベーカリーが我が家にやってきて、早１年が過ぎました。その間に出来た事は、食パンを作り続けることのみ。
一応配合などは変えて、いろいろ試してみたりしましたが・・・。

最近友達が結婚し、ホームパーティーにお呼ばれした時のこと。
彼女の家にもパナソニックのホームベーカリーがあるではないですか。
ホームベーカリー仲間が出来た！帰り際に「今度パン作りいろいろ教えてねっ！」なんて
言われちゃって、まだ食パンも全てホームベーカリー任せの私。

最初は、ピザも作りたいし、自分でアレンジパンも作りたいし、なんていろいろ思っていたけれど、
実際自分で計量するのも結構面倒で・・・まぁそこ止まりだったんですが。

でもＨＢ仲間が出来て、いろいろ教えてね！なんていわれちゃった日には
次のステップに進まないと～。それとせっかく手元に良いパン焼き機があるのに使わないのはもったいない！
市販のパンばかり買ってちゃダメだわぁーと一念発起してみました。

手始めなので、シンプルなパンからスタートです。



この配合は、国産小麦7全粒粉3の割合で作りました。（いきなり全粒粉入りの配合か～！）
ちょっと発酵時に乾燥してしまったのか、少し固めな感じがしますが、
全粒粉が割りどっしりめな感じなので、まずまずとしましょう。

全粒粉が入っているので、噛めば噛むほどに味わい深いお味です。
一次発酵はＨＢにお任せして、成型からラストまで頑張ってみました。

なかなか楽しい時間で、やはり焼き立てが食べられるというのが最高のしあわせ。むふふ。

次は何を作ろうかな。

今月はパン屋さんへ足を運ぶのは止めて、手作りパンを作ることを目標にしてみようと
思います。できるかなぁ～♪

相変わらず定期的に映画を観にいっています。
「アリス・イン・ワンダーランド」がランキング1位を継続中ですが、
友人が3D映画を楽しむ感じじゃない？的な感想を話していたので、なんとなーく観る気が失せてしまったので・・・、

何かないかなぁと思っているところに、テレビで「パーマネント野ばら」の予告をしていたので、
ちょっと興味を持って行って来ました。





ストーリーは公式サイトなどをご覧頂くとして・・・、率直な感想として、女性がいかに男を中心に
生き、また振り回され、それでも女って、また強く生きていくもんなんだなぁというのが、感想かな。
女性ってほんと逞しい生きものなんだって、この映画は伝えていました。


そうそう、昔、母親達はパーマ屋さんに行ってくるわなんていいながら、出かけて行ったけれど
今では「パーマ屋」なんていう名前のお店も数少なく、美容師さんをスタイリストさんと呼び、
7割が男性。週刊誌なども少なくなり、殆どがファッション雑誌ですものねぇ。
近所の噂話なんていうのも、ゼロに近いでしょうね。



女性はどんなことがあっても、よく食べて、よくしゃべってこそ！元気でいられるのでは
ないかって言うもこの映画の中では沢山出てきました。

その通り！だと思います＾＾！
さって！明日からもがんばろー！