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「西山 朗子先生お菓子教室」~アニョー・パスカル
昨日は久しぶりの西山先生のお菓子教室に行ってきました☆
しかも今回のお教室の最終日ということで、全てがスムーズに運び、アニュー・パスカルの
首が折れることもなく(?)無事に終了しました。

生徒さんの人数も程よく、とてもよい雰囲気のお教室でした。
いつも思うのですが、知っている人はいないけれど、先生を中心に一つの作業をすることによって、笑いがあったり会話がうまれたり、本当に楽しいお教室です。

さて今回はフランス・アルザス地方の復活祭に食べるお菓子「アニョー・パスカル」と、
季節のフルーツを使用した「Biscuit Aux fraises カップ仕立てのいちごのショートケーキ」です。

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この型は、昨年先生が直々にスフレンハイム(陶器を製造している村)まで出かけて行き、買い付けをしてきて下さった滅多にお目にかかれない型なんです。
一つとして同じものがないというくらい、それぞれの顔が違うんです。

私のアニョーは少し痩せ型でやさしい顔をしています。自宅に帰って撮影したのですが、
もともと粉砂糖のかけ方が少なかったのと、袋から取り出した際に、粉砂糖が落ちてしまった
(特にお腹のあたり)ので、ちょっとさびしい感じのアニョーですが、お許し下さい。
仕上がりはもっとキレイだったんですよ(涙)

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「カップ仕立てのいちごのショートケーキ」ですが、これがとびきり美味しいのにビックリ!
最後に皆さんと試食をするのですが、私はスプーンが止まらず、一気に食べてしまいました。いちごのシロップが本当に甘すぎず、香りもよく、しかも生クリームのほど良い甘さとマッチして、本当に先生のレシピは私の好みにピッタリ。いつもうっとりするようなお味です。

お持ち帰りの4個の内、2個を昨日友人にお裾分けしたのですが、早々にメールが来て
「とてもとても美味しかった」と喜んでくれました☆

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(アニョー・パスカルの型と、ラッピング袋。これがまた超かわいーのです^^先生はアイディアの宝庫ですね!)


****
今年西山先生のお菓子教室は10周年を迎えられるそうです。おめでとうございます。
昨日の先生もお話にもありましたが、お菓子を通じて人が笑顔になったり、喜んで
くれるというのは、うれしいものですね。食べるのも勿論楽しいけれど、その人の笑顔が
みたいから、お菓子作りは楽しい~そう感じました。

これからも益々のご活躍を!

今日はいろいろ書きたいことがいっぱいだわ。
もう一つ最後に嬉しいことがあったのです。なんとこの私のブログを見て西山先生の
お教室に通い始められたという方とお会い出来たのです。それがとても嬉しくて嬉しくて☆
このブログを通して繋がれるものがあるというのが、ステキな事だと思いました。


次回のお菓子教室はレシピも楽しみですが、先着順とのことで、争奪戦間違いなしなので、
覚悟して出遅れることなくがんばりたいと思います。(笑)

先生、今回は日程変更して頂きありがとうございました。とても助かりました。
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by ena-panda | 2010-04-04 13:58 | お菓子教室
a la compagne
今回の土日はお天気最悪ですね!昨日も朝から霧雨がずっと降っていました。
そして今日の雨粒はしっかりした雨です。しかも寒い!寒すぎです!
少しだけ日差しが出てきたので、アラカンパーニュで購入した、”リスショコラ”を撮影してみました。
目指すは、”ゆるかわ写真”なのですが、そう簡単に上手く撮影できるものじゃないん・・ですよね(グッタリ)
自然光を使って自宅の出窓で~カシャッ。

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”リスショコラ”中はショコラムースでふわふわしていて、甘さも控えめでとても美味しいお味です。

☆~☆~☆
撮影裏話。この器のドットがとってもかわいくて、なんとかこれをかわいくふんわり撮れないものかと、シャッターを切ること50~60枚。デジタル一眼レフにして正解でした。フィルムだったら何本あっても足りないくらい。現像料も大変なことに!
最後は納得できる作品が撮れたから終了するのではなく、半ば諦めて終了という感じでした(涙)


******
以前のa la compagne記事→こちらをクリック
『a la compagne』東京都目黒区自由が丘1-3-13(はらドーナツ隣り)
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by ena-panda | 2010-03-07 12:12 | お菓子
スコーンとジャム♪
いがらしろみさんの「romi-unieのスコーン+ジャムとクリーム」の出版を記念して
2/19~イベントがスタートしました。「Maison romi-unie」では2/19~2/21の3日間、
数量限定7種類のスコーンが販売されるということで、久しぶりに学芸大学へ行ってきました。

皆さんさすが!情報を早速仕入れていて、2/20(土)に出かけていったら、なんと
全て売り切れとのこと!ショックー。午後4時頃ではあったけれど、早いよー。

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でも諦めきれないので、本日勝負をかけて改めて学芸大学へ午後1時に到着。
本日は時間も早いせいか、なんとか3種類のスコーンを購入^^

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(カカオ・スコーン)(スコーン・プレーン) 写真には写っていませんが(コーン・スコーン)の3種類、
かなり大きめサイズです。
 
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スコーン一つにおすすめのプチジャム(20g)がついてきます。
かわいいです**
食べたことのないジャムに出会えるのもとてもうれしいです。

今日も沢山の人で「Maison romi-unie」は賑わっていました。



          「いがらしろみ」さんの新しい本『romi-unieのスコーン+ジャムとクリーム』です。
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*****************
「Maison romi-unie」過去の記事
   ↓↓↓クリック050.gif
『Maison romiーunie お菓子教室』ショートブレッド☆彡
『Maison romiーunie お菓子教室』ウィークエンド☆彡"
「Maison romi-unie」
「お茶の時間アラメゾン」
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by ena-panda | 2010-02-21 18:19 | お菓子
J.S. pancake cafe
今年最初のカフェブログは「J.S pancake Cafe」です

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昨年11/13に自由が丘西口、以前アフタヌーンティー」があったビルに「J.S.Pancake Cafe」が
オープンしました。(アフタヌーンティーは「Luz」ビルに入りました)

数十分待ってテラス席へ。(写真を撮る為にテラス席待ちしました)

メニューは何種類かありましたが、ベリー好きなので「ベリーベリー」と「ローズピップティー」を注文。

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見て見てっ、このティーポットにとても感激!
冷めないようにってことなのよね。初めてみました。
ちょっと場所は取るけれど、いつまでも温かいお茶が飲めるのは嬉しいわ。
・・・・待つこと30分。

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ちょ~っとだけ、”ふんわり”には遠かったかしら~。

お味的には「自由が丘」老舗のパンケーキ屋さん「花キャベツ」の方がふんわりし
ていて私は好みです。
(花キャベツは全然カフェっぽくないのが、とっても残念なんだけれど・・・。)


3階という場所にも関わらず、新しいお店と言う事と立地に恵まれ、常にお客様待
ちでした。
ベビーカーの方もいらっしゃっていたけれど、エレベーターが無い為、
皆さん大変そうでした。


******
「J.S pancake cafe」
目黒区自由が丘1-8-7 3F
03-5731-1185
営業:11:00~21:00
OPEN (日・祝:11:00~20:30)
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by ena-panda | 2010-01-09 12:46 | カフェ
鎌倉「するがや」
鎌倉「するがや」

先日新宿からロマンスカーに乗り、<江ノ島ー鎌倉>~江ノ電の旅に行ってきました。
鎌倉市長谷にある創業70年の「するがや」さんです。

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本来の目的はパン屋さん「ジャッックと豆の木」だったのですが、
江ノ島で遊びすぎ、あっというまに日が暮れてなんとか
暗い中探して「ジャックと豆の木」に行ってはみたものの・・・勿論全て売り切れ。

まぁ予想はしていたので、仕方ないけれど、せめて一個くらい残って
いなかったものかと・・。残念だぁーと、とぼとぼと歩いていると、
一緒に行った相棒が「するがや」のどらやきを見つけて、「食べたい食べたい」と
言うので、パンにめぐり合えなかったので、残念な気持ちを「どらやき」に託しました。

讃岐産の和三盆を使用したコクのある生地ということで
「和三盆のどらやき」を購入。

自宅に帰り、「するがや」さんを調べると、食べログのカキコミも、
ブログに掲載している人もすっごく多くて、人気のお店だったんですねー。

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とても美味しいです!!生地にコクがあるということで買ってみましたが、
本当に生地がふんわりとコクがあって香ばしい!
つぶあんもほどよい甘さで、1個では物足りませんでした。

美味しいものを作る為の素材って、とっても大切なんですね。
先日ご紹介した神楽坂「レリーサ」も素材に対するこだわりが強く、
よりいい物を作りたいという作り手の思いが商品の中に感じられました。



*********
鎌倉「するがや」
神奈川県鎌倉市長谷1-11-21
定休日:水曜日
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by ena-panda | 2009-11-14 12:34 | お菓子
「花キャベツ」
自由が丘西口駅より徒歩3分。スイーツフォレストへ行く途中の
緑道沿いにあるパンケーキ専門店「花キャベツ」です。

自由が丘のパンケーキ屋さんということで、ちょっとかわいらしい感じを
イメージしますが、中は大画面でいつもサッカーの映像が流れているんです。

お客様は・・・というと、体育会系のメンズや、カップル、家族連れ、老夫婦、女
の子同士等幅広い年齢層のお客様がいらっしゃいました。

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オープンテラスは(ちょっと狭い)ゆったりと~というワケにはいかず、
二人で飲み物とパンケーキを頼むと、ちょっと窮屈。
(店内のテーブルはとてもゆったりめです)

私はパンdeベリー、友人は一番人気と言われる「キャラメルバニラ」を
注文しました。
ふわっふわのパンケーキ!焼き加減も丁度良く、満席にも関わらず
手抜きしていませんよこの味は!満足できる味です。

パンケーキはやっぱりふわふわしていなきゃね。
一人でも入れる気軽なお店。緊張もドキドキもしないで、ふつ~に楽~に
おいしく食べられるお店でした。

飲み物+パンケーキで1000円のクーポンもあるようです。
絶対に使ったほうがお得です!
次回はクーポンを持って!


************
「花キャベツ」
東京都目黒区自由が丘1-7-3
営業時間・定休日
9:30~21:00(LO:20:30)
定休日:無
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by ena-panda | 2009-11-14 10:58 | カフェ
レリーサです!
外はお天気なのに、風が冷たくて急に冬モードになってしまいましたね。
皆さんお変わりありませんか?

先日神楽坂にある「le risa」が、「オーニックライフスタイル文化祭」に
出展するということで、浜松町に行ってきました。

レリーサはオーガニック食材を使用し、添加物は一切使用せずに
素材の力だけで焼き上げるお菓子を販売しています。

アーモンドキックーを購入しました。
とってもかわいいうさぎさんに一目惚れしてしまいました。

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イタリア・シチリア産のオーガニックアーモンドを
使う分だけ砕いてクッキーの生地に混ぜ込んでいるというこのクッキー。
食べた瞬間アーモンドがお口の中に広がります。

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6枚入り(箱入り)で450円程。


こんなにかわいいクッキーが焼けたらな・・・。
後に残る甘さもなく、全てが自然でほっとする味。
肩の凝らない安心して食べられるお菓子っていいね。


******

<無添加焼菓子 レリーサ>
新宿区山吹町128 1F
営業時間:11:30~19:00
定休日:日曜日
他はHPで確認して下さい
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by ena-panda | 2009-11-03 14:31 | お菓子
「a la compagne」~自由が丘
ア・ラ・カンパーニュ

8月に自由が丘「はらドーナツ」のお隣に「ア・ラ・カンパーニュ」が
オープンしました。

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一応9月中に行ったのですが、Upが遅くなりました。
こちらのお店は平成2年・神戸からスタートしたお店です。
東京にも数十店舗展開しています。

自由が丘のお店は、1Fが販売、2Fがカフェになっています。

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緑に縁取られたドアがとっても印象的。
2Fのカフェは木のぬくもりが漂う落ち着いた雰囲気。

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窓際は一列全てカウンター席になっており、おひとりさまでも
リラックスしてお茶の時間を楽しめる空間です。(おすすめ!)

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タルトメリメロ


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ミルフィーユ


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ぶどうのクリームソーダ


普通においしいお店で、安心して行けますね~。
自由が丘の週末はどこのカフェも混みあっています。
ア・ラ・カンパーニュは総席数が40席程あるので、
これでちょっとは皆さん、「どこに行こうかしら~?」
という悩みが解消?されるのではないでしょうか。


次はこれを食べてみたいな ↓

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クリーム・キャラメル(オリジナルカスタードプディング)
(カメラ・NATURAで撮影)




********
a la compagne
東京都目黒区自由が丘1-3-13
~22:00頃まで営業していたような・・。
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by ena-panda | 2009-10-18 22:50 | カフェ
『手作りパイ マミーズ』~谷根千散策③
谷中銀座をぶらぶら歩き、根津に向かう途中、
手作りパイ「マミーズ」(谷中店)を見つけました。

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ボリュームいっぱいのアップルパイです!恐らく今まで食べたことのないような
アップルパイです。

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パイ生地の厚さやサクサク感はさることながら、
中に入っているりんごが美味でたまりません。

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シャキシャキ感をしっかり残し、しかも水っぽくない。
お値段が350円というのも、びっくりです。

ほんとっおいしいアップルパイでしたー☆

そして白桃のソフトクリームも頂きました。

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これもめちゃくちゃおいしいソフトクリームだったのー。
ソフトクリームの中には、桃のつぶつぶが沢山入っていて
風味もバツグン。


どれもこれも、気取らずに食べられる素朴さに、心がほっとしました。


**************
自宅に帰ってOZ「大好きおやつ」を読んだら、「谷根千おやつ散歩」という
コーナーにマミーズが掲載されていました!(^^)!
手作りパイ「マミーズ」(谷中店)
東京都台東区谷中3-8-7
定休日:不定休
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by ena-panda | 2009-08-19 21:29 | お菓子
『ボン・モマン』~自由が丘
ここ最近自由が丘は新しいおいしいshopが続々オープンしています。
マメにチェックしていないと、おいて行かれます。
(既においていかれているんですが・・)

先日友人がテレビで紹介していたのを見て情報を得ました。
4月24日にオープンした手作りパイの専門店「ボン・モマン」です。
やっと私も行って来ました。(遅いよー)


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古井様という奥様が20年試行錯誤で完成させた「折り込みパイ」。
パイ生地を伸ばして中にバターを包み、それを延ばして折りたたむという工程を何
回も繰り返す製法で、作られているそうです。

使用する食材はすべて無添加、生地はパイの種類に合わせて粉やバターの配合も
変えるというこだわりです。

場所が少しわかり憎い所ですが、駅から歩いて4分程度。
大丸ピーコックの丁度裏手にあります。

今回頂いたのは、ダークチェリーパイと、お友達がオレンジパイ。
(残念ながら一番人気のアップルパイは完売でした)

どちらもあっさりした甘さで、ふわぁ~っと温かい家庭的な味。
懐かしい安心できる味です。
どちらかというと、お友達が食べたオレンジパイの方が好みだったかも。

ここはご家族でお店を経営されているんですよ。
和気あいあいとした雰囲気と、制服がとってもチャーミングでした。


赤い看板が目印です。
「ボン・モマン」目黒区自由が丘2-15-10 A&Dハウス102
営業時間:11:00~19:00
定休日:月曜日
詳細はHPで!
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by ena-panda | 2009-08-08 12:40 | お菓子



自由が丘在住。日々の好きな事をあれこれつづっています。 最近はデジイチに夢中*
by ena-panda
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